Si hay algo que es imprescindible para vivir dignamente, es la alimentación El equilibrio entre la cantidad de proteínas, grasas, azúcares y otros nutrientes, es básico para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Este curso pretende ser una guía explicativa de los nutrientes que contiene cada alimento. Una forma sana de estar al día en la alimentación.
jueves, 14 de abril de 2011
::: TABALA DE PESO IDEAL EN EL HOMBRE Y LA MUJER :::
MUJER | |||
Altura | Contextura | ||
Chica | Mediana | Grande | |
1,42 | 41,0-44,0 | 43,0-48,0 | 47,0-53,0 |
1,43 | 42,3-45,3 | 44,3-49,3 | 48,3-55,3 |
1,44 | 42,0-45,0 | 44,0-49,0 | 48,0-55,0 |
1,45 | 42,3-45,3 | 44,3-49,3 | 48,3-55,3 |
1,46 | 42,6-45,6 | 44,6-49,6 | 48,6-55,6 |
1,47 | 43,0-47,0 | 45,0-51,0 | 49,0-56,0 |
1,48 | 43,3-47,3 | 45,3-51,3 | 49,3-56,3 |
1,49 | 43,6-47,6 | 45,6-51,6 | 49,6-56,6 |
1,50 | 44,0-48,0 | 47,0-53,0 | 50,0-58,0 |
1,51 | 45,0-48,5 | 47,5-53,5 | 51,0-58,5 |
1,52 | 46,0-49,0 | 48,0-54,0 | 52,0-59,0 |
1,53 | 46,3-49,3 | 48,3-54,3 | 52,3-59,3 |
1,54 | 46,7-49,7 | 48,7-54,7 | 52,7-60,7 |
1,55 | 47,0-51,0 | 49,0-55,0 | 53,0-60,0 |
1,56 | 47,5-52,0 | 50,0-57,5 | 53,5-63,0 |
1,57 | 48,0-53,0 | 51,0-57,0 | 54,0-62,0 |
1,58 | 48,7-53,3 | 51,7-58,3 | 54,7-62,7 |
1,59 | 49,4-53,7 | 52,4-58,7 | 55,3-63,4 |
1,60 | 50,0-54,0 | 53,0-58,0 | 56,0-64,0 |
1,61 | 50,5-54,5 | 53,5-59,7 | 57,0-65,0 |
1,62 | 51,0-55,0 | 54,061,0 | 58,0-66,0 |
1,63 | 51,7-55,7 | 54,7-61,7 | 58,7-66,7 |
1,64 | 52,4-56,4 | 55,4-62,4 | 59,4-67,4 |
1,65 | 53,0-57,0 | 56,0-63,0 | 60,0-68,0 |
1,66 | 54,0-60,5 | 56,5-64,5 | 61,0-68,5 |
1,67 | 55,0-60,0 | 57,0-64,0 | 62,0-69,0 |
1,68 | 55,7-60,3 | 57,7-64,7 | 62,3-69,7 |
1,69 | 56,4-60,7 | 58,3-65,3 | 62,7-70,3 |
1,70 | 57,0-61,0 | 59,0-66,0 | 63,0-71,0 |
1,71 | 57,5-62,0 | 60,0-67,0 | 64,0-72,0 |
1,72 | 58,0-63,0 | 61,0-68,0 | 65,0-73,0 |
1,73 | 58,7-63,7 | 61,7-68,7 | 65,7-74,0 |
1,74 | 59,3-64,3 | 62,3-69,3 | 66,3-75,0 |
1,75 | 60,0-65,0 | 63,0-70,0 | 67,0-76,0 |
1,76 | 61,0-66,0 | 64,0-71,0 | 68,5-77,0 |
1,77 | 62,0-67,0 | 65,0-72,0 | 70,0-78,0 |
HOMBRE | |||
Altura | Contextura | ||
Chica | Mediana | Grande | |
1,55 | 50,0-54,0 | 53,0-58,0 | 56,0-63,0 |
1,56 | 50,3-54,3 | 54,3-60,3 | 58,3-63,3 |
1,57 | 52,0-55,0 | 54,0-60,0 | 58,0-65,0 |
1,58 | 52,3-55,3 | 54,3-60,3 | 58,3-65,3 |
1,59 | 52,6-55,6 | 54,6-60,6 | 58,6-65,6 |
1,60 | 53,0-56,0 | 56,0-61,0 | 59,0-66,0 |
1,61 | 53,5-56,5 | 56,5-61,5 | 59,5-66,5 |
1,62 | 54,0-60,0 | 57,0-62,0 | 61,0-68,0 |
1,63 | 54,3-60,3 | 57,3-62,3 | 61,3-68,3 |
1,64 | 54,6-60,6 | 57,3-62,6 | 61,6-68,6 |
1,65 | 56,0-60,0 | 58,0-64,0 | 62,0-70,0 |
1,66 | 56,5-60,5 | 59,0-65,0 | 63,0-71,0 |
1,67 | 57,0-61,0 | 60,0-66,0 | 64,0-72,0 |
1,68 | 57,7-61,7 | 60,7-66,7 | 64,7-72,7 |
1,69 | 58,4-62,4 | 61,4-67,4 | 65,4-73,4 |
1,70 | 59,0-63,0 | 62,0-68,0 | 66,0-74,0 |
1,71 | 60,0-64,0 | 63,0-69,0 | 67,0-75,0 |
1,72 | 61,0-65,0 | 64,0-70,0 | 68,0-76,0 |
1,73 | 61,7-65,7 | 64,3-70,7 | 68,3-76,7 |
1,74 | 62,4-66,3 | 64,7-71,3 | 68,7-77,4 |
1,75 | 63,0-67,0 | 65,072,0 | 69,0-78,0 |
1,76 | 63,5-68,0 | 65,7-73,0 | 70,0-79,0 |
1,77 | 64,0-69,0 | 67,0-74,0 | 71,0-80,0 |
1,78 | 64,7-69,7 | 67,7-74,7 | 71,7-81,0 |
1,79 | 65,4-70,4 | 68,4-75,4 | 72,4-82,0 |
1,80 | 66,0-71,0 | 69,0-76,0 | 73,0-83,0 |
1,81 | 67,0-72,0 | 70,0-77,0 | 75,0-84,0 |
1,82 | 68,0-73,0 | 71,078,0 | 77,0-85,0 |
1,83 | 68,7-73,7 | 71,7-78,7 | 77,3-85,7 |
1,84 | 69,4-74,4 | 72,4-79,4 | 77,7-86,4 |
1,85 | 70,0-75,0 | 73,0-81,0 | 78,0-87,0 |
1,86 | 71,0-76,0 | 74,0-82,0 | 79,0-88,0 |
1,87 | 72,0-77,0 | 75,0-83,0 | 80,0-89,0 |
1,88 | 72,3-77,3 | 75,7-83,7 | 80,7-90,0 |
1,89 | 72,7-77,7 | 76,4-84,4 | 81,4-91,0 |
1,90 | 73,0-78,0 | 77,0-85,0 | 82,0-92,0 |
::: PESO IDEAL :::
Peso Ideal
| |
Cuando se proporciona al organismo más calorías de las que se consume, almacena el exceso de energía en forma de grasa. |
La combinación del ejercicio físico y una dieta adecuada es la mejor opción para perder peso. Las actividades en lo posible deben ser cíclicas (Ej correr, nadar, bicicleta, patín etc.) El porcentaje de esfuerzo de la actividad física debe estar entre un 60- 70 % de la frecuencia cárdiaca y el ejercicio debe ser de 40 a 60' |
::: TIPOS DE NUTRICION : : :
- NUTRICION AUTOTROFA : (la que llevan a cabo los organismos que producen su propio alimento). Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa "que se alimenta por sí mismo".
- NUTRICION HETEROTROFA : (la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan de otros para vivir). Los organismos heterótrofos (del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que se alimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
Fotoorganotrofos: estos organismos fijan la energía de la luz. Constituyen un grupo muy reducido de organismos que comprenden la bacteria purpúrea y familia de seudomonadales. Sólo realizan la síntesis de energía en presencia de luz y en medios carentes de oxígeno.
Quimiorganotrofos: utilizan la energía química extraída directamente de la materia orgánica. A este grupo pertenecen todos los integrantes del reino animal, todos del reino de los hongos, gran parte de los moneras y de las arqueobacterias
Los heterótrofos pueden ser de dos tipos fundamentalmente: Consumidores, o bien saprótrofos y descomponedores.
Los autótrofos y los heterótrofos se necesitan mutuamente para poder existir.
miércoles, 13 de abril de 2011
::: CARACTERISTICAS DE LA NUTRICION :::
Aunque alimentacion y nutrición se utilizan frecuentemente como sinónimos, son términos diferentes ya que:
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición está profundizando en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).
Una nutrición adecuada es la que cubre:
- La nutrición hace referencia a los nutrienetes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de sus componentes o nutrienetes, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.
- La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida
El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar la respuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta. Con los avances en biología molecular, bioquímica y genética, la ciencia de la nutrición está profundizando en el estudio del metabolismo, investigando la relación entre la dieta y la salud desde el punto de vista de los procesos bioquímicos. El cuerpo humano está hecho de compuestos químicos tales como agua, aminoácidos (proteínas), ácidos grasos (lípidos), ácidos nucleicos (ADN/ARN) y carbohidratos (por ejemplo azúcares y fibra).
Una nutrición adecuada es la que cubre:
- Los requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrienetescomo los carbohidratos, ptoteinas y grasas. Estos requerimientos energéticos están relacionados con el gasto metabólico basal, el gasto por la actividad fisica y el gasto inducido por la dieta.
- Las necesidades de micronutrientes no energéticos como las vitaminas y minerales
- La correcta hidratación basada en el consumo de bebidas, en especial el agua
La nutrición es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestión, metabolismo y eliminación. Y los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores químicos, mediadores bioquímicos, hormonas etc.
La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud especialmente en la determinación de una dieta
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